La producción de azúcar en el Perú enfrenta serios riesgos por el fenómeno El Niño y la caída de los precios internacionales. La agencia Moody’s Local Perú advirtió que estos dos factores podrían perjudicar los resultados económicos y la rentabilidad de las empresas de este sector agroindustrial.
En su reciente reporte, la calificadora explicó que un evento climático fuerte podría dañar severamente las cosechas. Las lluvias e inundaciones en el norte del país afectarían el rendimiento de las plantas y reducirían su nivel de sacarosa, un componente clave para fabricar el azúcar.
El impacto climático también golpearía el transporte y las vías de comunicación. Los posibles daños en las carreteras generarían demoras y mayores costos para trasladar los productos. Esto preocupa a los especialistas porque la siembra de caña está muy concentrada en la zona norte del Perú.
Otro factor de alerta es la caída de los precios del azúcar en el mercado internacional, que empiezan a normalizarse tras años de escasez. Si las empresas peruanas producen menos por el mal clima y los precios globales bajan, tendrán graves problemas para cubrir sus gastos.
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Curiosamente, esta situación internacional contrasta con el mercado peruano. En las últimas semanas, el precio mayorista del azúcar rubia subió hasta un 60 % a nivel local. Sin embargo, el informe señala que la perspectiva general sigue siendo negativa por la alta inestabilidad de los ingresos empresariales.
A pesar de estas amenazas, el cultivo de caña se ha mantenido bastante estable durante los últimos años. Las cifras del reporte indican que la producción nacional pasó de 10,1 millones de toneladas en el año 2024 a superar los 10,4 millones durante el 2025.
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Gremio panadero denuncia especulación y advierte alza en panetones
El sorpresivo aumento en el precio del azúcar ya está golpeando duramente a la industria panadera nacional. La Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería advirtió que este fuerte sobrecosto afecta la producción diaria y amenaza la supervivencia económica de más de 23 mil pequeños negocios en el país.
Aunque el gremio descartó subir el precio del pan de forma inmediata, existe una gran preocupación por las fiestas de fin de año. El presidente de la asociación, Pío Pantoja, alertó que la próxima campaña de panetones podría verse seriamente afectada si este insumo básico sigue encareciéndose.
Frente a esta grave situación, los panaderos exigieron la rápida intervención del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. Los dirigentes denunciaron que existe suficiente mercancía en los almacenes, por lo que pidieron fiscalizar a los malos comerciantes que ocultan los precios reales para beneficiarse ilegalmente.
Fuente: RPP
